Mais sabor sem complicar a alimentação
Cuidar da alimentação depois do diagnóstico de diabetes não significa aceitar pratos sem graça. Ervas frescas podem acrescentar aroma, frescor e variedade sem depender de açúcar ou excesso de sal.
A hortelã é uma dessas ervas versáteis. Algumas folhas podem transformar uma água gelada com limão, renovar uma salada ou finalizar um molho simples.
Como cultivar hortelã em vaso
Use um vaso com furos, substrato fértil e boa drenagem. Mantenha a terra úmida, mas não encharcada, e coloque a planta em um local com boa luminosidade.
A hortelã cresce e se espalha rapidamente. Cultivá-la em um vaso separado ajuda a impedir que ela ocupe o espaço de outras ervas. Colher folhas jovens com frequência também ajuda a manter a planta compacta e cheia.
Como usar na cozinha
Experimente a hortelã em saladas, molhos, carnes, quibes, iogurte natural, água aromatizada com limão e bebidas sem açúcar. Lave as folhas em água corrente, descarte partes danificadas e seque delicadamente antes do uso.
Comece com poucas folhas e ajuste conforme o seu gosto. O aroma é marcante e uma pequena quantidade já pode fazer diferença.
E a infusão de hortelã?
As folhas também podem ser usadas em uma infusão. Porém, chá de hortelã não é tratamento para diabetes, não controla a glicemia de forma garantida e não substitui medicamentos ou os cuidados orientados pela equipe de saúde.
Uso culinário e uso terapêutico não são a mesma coisa. Quem pretende consumir plantas ou produtos concentrados com finalidade medicinal deve buscar orientação profissional, especialmente se usa medicamentos contínuos, está grávida ou amamenta.