Name: Torta Low Carb de Legumes e Restinhos da Geladeira
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 ovos grandes; 150 g de iogurte natural sem açúcar; 100 g de farinha de amêndoas; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 abobrinha pequena ralada e bem espremida; 1/2 xícara de brócolis cozido e picado; 1/2 pimentão pequeno picado; 1/2 cenoura pequena ralada; 1/2 cebola pequena picada; 1/2 xícara de espinafre ou couve picada; 1 xícara de frango desfiado, carne moída ou outra proteína já cozida, opcional; 100 g de queijo em cubos ou ralado, opcional; Cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto; Uma pequena quantidade de sal

Modo de preparo

01
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira média com um pouco de azeite.
02
Em uma tigela grande, bata os ovos com o iogurte e o azeite.
03
Acrescente a farinha de amêndoas, o parmesão, os temperos e uma pequena quantidade de sal. Misture até formar uma massa uniforme.
04
Adicione a abobrinha, o brócolis, o pimentão, a cenoura, a cebola e as folhas picadas.
05
Se desejar, acrescente os restinhos de frango, carne ou queijo. Todos os ingredientes já cozidos devem estar bem conservados e dentro do prazo seguro para consumo.
06
Adicione o fermento e misture delicadamente.
07
Transfira para a assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, até a torta ficar firme e dourada. Espere cerca de 10 minutos antes de cortar.

Torta Low Carb de Legumes e Restinhos da Geladeira

Ingredientes

Modo de preparo