Name: Sopa de Lentilha com Espinafre e Legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de lentilha crua lavada; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 1 cenoura pequena cortada em cubos; ½ pimentão vermelho cortado em cubos; 1 talo de salsão picado; 1 tomate picado; 2 xícaras de folhas de espinafre; 1 colher (sopa) de azeite; 1 folha de louro; ½ colher (chá) de cominho; ½ colher (chá) de páprica; 4 xícaras de água ou caldo de legumes caseiro sem sal; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

01
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
02
Acrescente a cenoura, o pimentão, o salsão e o tomate. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
03
Adicione a lentilha, o louro, o cominho, a páprica e a água. Misture e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, ou até a lentilha ficar macia.
04
Junte o espinafre e cozinhe por mais 3 minutos. Ajuste o sal e a pimenta antes de servir.

Sopa de Lentilha com Espinafre e Legumes

Ingredientes

Modo de preparo