Name: Salada no Pote com Frango, Quinoa e Molho de Abacate
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3 potes
Ingredients: 300 g de peito de frango cortado em cubos; ¾ de xícara de quinoa cozida e fria; 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio; 1 pepino pequeno cortado em cubos; 1 cenoura pequena ralada; ½ cebola roxa pequena fatiada finamente; 3 xícaras de folhas verdes lavadas e bem secas; 1 colher (sopa) de azeite para grelhar; ½ colher (chá) de páprica doce; Sal e pimenta-do-reino a gosto; ½ abacate pequeno maduro; 3 colheres (sopa) de iogurte natural sem açúcar; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de azeite para o molho; 2 a 3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

01
Tempere o frango com a páprica, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira e grelhe os cubos até dourarem e ficarem completamente cozidos. Espere esfriar.
02
Amasse o abacate e misture com o iogurte, o suco de limão, 1 colher de azeite, uma pitada de sal e água aos poucos, até formar um molho cremoso.
03
Distribua o molho no fundo de três potes de vidro limpos e secos.
04
Monte as camadas nesta ordem: tomates, pepino, cenoura, cebola roxa, quinoa, frango e, por último, as folhas verdes bem secas.
05
Tampe os potes e mantenha-os refrigerados. Para servir, vire o conteúdo em um prato ou agite o pote fechado para distribuir o molho. Consuma preferencialmente em até 3 dias.

Salada no Pote com Frango, Quinoa e Molho de Abacate

Ingredientes

Modo de preparo