Name: Prestígio de Travessa Sem Açúcar
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 255 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 ml de leite de coco; 200 ml de creme de leite; 100 g de coco ralado sem açúcar; 3 colheres (sopa) de eritritol ou adoçante culinário equivalente; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 12 g de gelatina incolor sem sabor; 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina; 150 g de chocolate com pelo menos 70% de cacau; 150 g de creme de leite para a cobertura; Coco ralado sem açúcar para finalizar, opcional

Modo de preparo

01
Hidrate a gelatina na água e prepare conforme as instruções da embalagem.
02
Em uma panela, misture o leite de coco, 200 ml de creme de leite, o coco ralado, o adoçante e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, sem deixar ferver.
03
Retire do fogo, acrescente a gelatina dissolvida e misture bem. Coloque em uma travessa e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
04
Derreta o chocolate em intervalos curtos no micro-ondas ou em banho-maria. Misture com 150 g de creme de leite até formar uma cobertura lisa.
05
Espalhe a cobertura sobre a camada de coco já firme. Finalize com coco ralado, se desejar, e leve novamente à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Prestígio de Travessa Sem Açúcar

Ingredientes

Modo de preparo