Name: Pizza de Batata-Doce com Frango e Manjericão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 fatias
Ingredients: 300 g de batata-doce cozida e bem amassada; 1 ovo; ½ xícara de farinha de amêndoas; 1 colher (sopa) de psyllium; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto; ½ xícara de molho de tomate sem açúcar adicionado; 1½ xícara de frango cozido e desfiado; 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos; 1 xícara de espinafre picado; ¾ xícara de muçarela ralada; 2 colheres (sopa) de ricota esfarelada; Folhas de manjericão fresco para finalizar; 1 fio de azeite de oliva

Modo de preparo

01
Pré-aqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira redonda com papel-manteiga.
02
Misture a batata-doce, o ovo, a farinha de amêndoas, o psyllium, o fermento, o sal e a pimenta até formar uma massa úmida e uniforme.
03
Espalhe a massa na assadeira, formando um disco com espessura uniforme. Asse por 18 a 20 minutos, até a base ficar firme e levemente dourada.
04
Retire do forno e espalhe o molho de tomate. Distribua o frango, o tomate, o espinafre, a muçarela, a ricota e o orégano.
05
Volte ao forno por 12 a 15 minutos, até o queijo derreter e as bordas dourarem. Finalize com manjericão e um fio de azeite antes de servir.

Pizza de Batata-Doce com Frango e Manjericão

Ingredientes

Modo de preparo