Name: Pão Caseiro com Mix de Farinhas para Diabéticos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 pão pequeno
Ingredients: 1 xícara do mix de farinhas preparado conforme a nossa postagem; ½ xícara de farinha de amêndoas; 2 colheres (sopa) de psyllium; 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada; 3 ovos; ¾ de xícara de iogurte natural sem açúcar; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de vinagre de maçã; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora, girassol, gergelim ou linhaça para finalizar, opcional

Modo de preparo

01
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma pequena de pão ou forre-a com papel-manteiga.
02
Em uma tigela, misture o mix de farinhas, a farinha de amêndoas, o psyllium, a farinha de linhaça e o sal.
03
Em outra tigela, bata os ovos apenas até ficarem homogêneos. Acrescente o iogurte, o azeite e o vinagre de maçã.
04
Junte os líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa espessa e uniforme. Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos para o psyllium absorver parte da umidade.
05
Acrescente o fermento e misture delicadamente. Transfira para a forma, nivele sem pressionar e, se desejar, espalhe sementes por cima.
06
Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, até o pão ficar dourado e firme. Faça o teste do palito no centro.
07
Retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar, para que o miolo termine de ganhar estrutura.

Pão Caseiro com Mix de Farinhas para Diabéticos

Ingredientes

Modo de preparo