CAFÉ DA MANHÃ

Panqueca de Cottage com Tomate e Rúcula

Name: Panqueca de Cottage com Tomate e Rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 2 ovos; ½ xícara de cottage; 1 colher (sopa) de farinha de amêndoas; 1 colher (sopa) de água; ½ xícara de tomates-cereja cortados ao meio; 1 xícara de rúcula; 1 colher (chá) de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Macia, proteica e rápida, combina cottage, tomate aquecido e rúcula em um café da manhã cheio de sabor.

Fonte de proteínasCafé da manhãSem farinha de trigoComida de verdade

Panqueca de cottage recheada com tomate e rúcula

Tempo total20 min

Preparo10 min

Cozimento10 min

Rendimento1 porção

DificuldadeFácil

Ingredientes

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Modo de preparo

01
Bata os ovos, o cottage, a farinha de amêndoas, a água e uma pitada de sal até obter uma massa uniforme.
02
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo baixo e unte com metade do azeite.
03
Despeje a massa, tampe e cozinhe por 3 a 4 minutos. Quando estiver firme, vire com cuidado e doure o outro lado.
04
Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e salteie os tomates por 2 minutos. Tempere com pimenta.
05
Recheie a panqueca com os tomates e a rúcula, dobre e sirva em seguida.