Name: Mousse Proteica de Chocolate com Laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 200 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de iogurte grego natural sem açúcar; 250 g de ricota fresca; 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar; Raspas de 1 laranja; 1 colher (chá) de essência de baunilha; Adoçante a gosto; 8 g de gelatina incolor sem sabor; 4 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa) de avelãs ou castanhas picadas; 10 g de chocolate com pelo menos 70% de cacau para finalizar, opcional

Modo de preparo

01
Hidrate a gelatina nas quatro colheres de água por aproximadamente 5 minutos. Dissolva conforme as instruções da embalagem, sem deixar ferver.
02
Bata o iogurte, a ricota, o cacau, a baunilha, o adoçante e metade das raspas de laranja até formar um creme liso e aerado.
03
Com o liquidificador em velocidade baixa, acrescente a gelatina dissolvida e bata apenas até incorporar.
04
Distribua a mousse em quatro copos pequenos. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
05
Antes de servir, finalize com as raspas restantes, as castanhas e algumas lascas finas de chocolate, se desejar.

Mousse Proteica de Chocolate com Laranja

Ingredientes

Modo de preparo