REFEIÇÕES
Lombo Suíno ao Molho Cremoso de Mostarda e Ervas
Suculento, dourado e acompanhado por um molho delicado, é uma opção elegante e simples para o almoço ou jantar.
Ingredientes
Marque os itens enquanto separa.
Modo de preparo
- 01
Tempere o lombo com alho, azeite, limão, páprica, tomilho, uma pequena quantidade de sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos.
- 02
Aqueça uma frigideira que possa ir ao forno e doure o lombo de todos os lados.
- 03
Leve ao forno preaquecido a 190 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos, dependendo da espessura. A carne deve estar completamente cozida, mas ainda suculenta.
- 04
Retire do forno e deixe descansar por 8 minutos antes de fatiar.
- 05
Na mesma frigideira, acrescente o caldo e raspe delicadamente o fundo. Reduza o fogo e misture a mostarda.
- 06
Desligue o fogo antes de acrescentar o iogurte, evitando que o molho ferva e talhe. Finalize com a salsinha.
- 07
Fatie o lombo e sirva com uma pequena quantidade do molho.