Name: Legumes Salteados com Alho e Gergelim
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de brócolis em floretes; 1 cenoura grande cortada em tiras finas; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 abobrinha pequena cortada em meias-luas; 1 xícara de vagens cortadas; 1 xícara de cogumelos fatiados; 3 dentes de alho picados; 1½ colher (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de molho de soja com teor reduzido de sódio; 1 colher (chá) de óleo de gergelim; ½ colher (chá) de pimenta-do-reino; 1 colher (chá) de sementes de gergelim, opcional

MODO DE PREPARO:

01
Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e acrescente o azeite.
02
Coloque o brócolis e a cenoura e salteie por aproximadamente 3 minutos.
03
Acrescente o pimentão, a vagem e os cogumelos. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo regularmente.
04
Junte a abobrinha e o alho e salteie por mais 2 minutos. Os vegetais devem ficar cozidos, mas ainda firmes.
05
Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim e a pimenta. Misture rapidamente e retire do fogo.
06
Finalize com as sementes de gergelim e sirva imediatamente.