REFEIÇÕES
Carne de Panela ao Molho de Tomate e Ervas
Carne bovina macia e suculenta, cozida lentamente em um molho encorpado de tomate, cebola e ervas, sem farinha e sem açúcar adicionado.
Ingredientes
Marque os itens enquanto separa.
Modo de preparo
- 01
Retire o excesso de gordura aparente da carne e tempere com uma pequena quantidade de sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho.
- 02
Aqueça o azeite na panela de pressão e doure a carne em pequenas porções. Evite colocar todos os cubos de uma só vez, para que eles fiquem bem selados.
- 03
Retire a carne e, na mesma panela, refogue a cebola e o pimentão até começarem a amolecer.
- 04
Acrescente o alho, os tomates e o extrato de tomate. Refogue por mais 2 minutos, soltando com uma colher o sabor concentrado no fundo da panela.
- 05
Devolva a carne à panela. Adicione o louro, o tomilho e a água quente ou o caldo.
- 06
Tampe e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após a panela começar a chiar. Desligue o fogo e aguarde toda a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- 07
Verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Com a panela destampada, deixe o molho reduzir em fogo baixo, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.